EntrantesCrujiente de queso Brie en salsa de naranja,
tomates secos fritos y pimientos de Guernika. Setas empanadas con lascas de jamón y Salsa alioli. Envueltos de dátiles y bacon con agrio de piña y
lima. Revuelto de morcilla con reducción de PX, pasas y
piñones en lecho de patatas Julien. Pimientos del piquillo rellenos de marisco en salsa
Romescu. Parrillada de verduras. Almejas marinera con reducción de Txakilí Tosta de hígado de pato fresco |